西安厨具公司
资讯中心
联系我们
陕西智一特厨具有限公司
地址：陕西·西安·西咸新区蔺高工业园
电话：18392893921
传真：18392893921
网址：www.leytic.com
资讯中心
当前位置：首页 > 资讯中心 > 商用厨房布局设计如何才称的上科学合理？

商用厨房布局设计如何才称的上科学合理？

资讯来源：智一特厨具   　发布时间：2022/10/20 12:50:38
合理的商用厨房厨具布局设计应遵循以下原则：

1.商用厨房布局设计应满足既定菜式的需要。

2.商用厨房设备严格掌握生熟分开、洁污分流的原则，确保厨房饮食卫生。

3.后厨生产加工流程简短顺畅，避免迂回交叉，尽量缩短输送流程，使路径分明。

4.商用厨房各功能区域清晰，既相互独立又相互沟通，便于厨师各司其职，分工合作。

5.商用厨房后厨拥有合理的操作人员走动空间，便于厨师作业，视眼开阔，方便管理。

6.商用厨房应设置良好的排烟系统，确保空气流通、无闷热感觉，使厨师有一个舒适的工作环境。
上一条：商用厨房供电设备容易产生的问题
下一条：商用厨房的运行特点
  • 智一特厨具公众号
  • 智一特厨具手机版
  • Copyright www.leytic.com © 2020-2050 All Rights Reserved 陕西智一特厨具有限公司 版权所有
  • 地址：陕西·西安·西咸新区蔺高工业园 全国统一客服热线：18392893921 李经理
  • 电话：18392893921 传真：18392893921 邮箱：2818281251@qq.com
  • 陕ICP备2021015108号