商用厨房排烟是厨房工程项目中重要的一个部分，管道与风柜的安装、制作施工满足国家相关规范，一般需要注意一下几点：
1、厨房排烟管道安装要注意减少阻力
应使风柜进风口与出风口顺畅地连接主管道，尽量缩短管道长度，尽量减少弯头，出风口不要紧接弯头，要与风柜拉开距离，通风机出口的接出风管应顺叶轮旋转方向接出弯管，在现场条件允许的情况下，应保证出口至弯管的距离大于或等于出风口长边尺寸1.5~2.5倍，如果条件限制达不到要求，应在弯管内设导流叶片弥补。因为出风口风速比较高，局部压力损失与风速的平方成正比，风速越高，压力损失越大。弯头与风机拉开距离，可以减少压力损失，通风机的链接，在通风系统工程上是重要环节，安装不当会造成气流不顺，影响整个系统。
2、尽量减少软连接
商用厨房排烟系统的管道中尽量减少软连接，确实需要软连接的也要尽量缩短距离，特别是在负压段，软连接会产生缩径现象，增大阻力和漏风，软连接要采用比较耐折的密封材料，胶封固定，长度不宜超过150~300mm.
3、确保管道密封
排烟管道制作安装要确保管道密封，如果漏风会降低风机效率，在室内会漏油漏水。在室外管路中也要注意确保密封，室外管路处在负压段，如有漏点，平时会漏风，在下雨时会吸入雨水，顺管回流进入室内，积水太多就会漏入室内，法兰连接要加密封胶条，每节管道安装后要再加密封胶，确保排烟管道密封。
4、注意排烟管道坡度
水平段管道要设有坡度和排污的漏油管口，确定坡度和排污的管口坡向与位置，要防止污油脏水在管道内流过厨房，渗漏污染食物，排烟管道设漏油尽量设在室外位置或室内比较安全方便的位置，以便污油或冷凝水流入清除。
5、减震与减噪
排烟风柜安装要加减震装置，有防噪要求的环境，风机出风口或进风口尽量加消音装置，以减少对环境的干扰。此外应按国家有关规范执行。
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