对于饭店、酒店、食堂等餐饮行业投资经营者来说，高效率、节能、合理、低成本是餐饮运营的必要因素，合理的商用厨房规划和设计，从某种方面来说能为厨房节省初始成本和运营费用。
1. 合理配比餐饮设备
厨房设备厨具的选型和配置要以适用、实用为原则，先分析满足餐厅出品要求，再参考自家餐厅厨房投资预算，以合理的投资来采购性价比高的厨具设备。商用厨房一平方一年的租金不少，充分利用厨房每一平方空间，让每一台设备的能效更大化。
2. 设计节能高效
在餐厅的日常运营中，厨房的能耗开支占到很大的一部分，厨房每天都在消耗大量的能源，排放大量的油烟废气和垃圾。因此，节约能源，降低能耗，减少污染物排放，是设计厨房的重要指标。
3. 合理运营资金
我们所说的省钱不是一味的减少开支，而是合理的运用资金，有效的设计厨房，选择适用自己的性价比高的厨房设备。通过合理的厨房设计，减少人力成本，时间成本。通过厨房设备的节能减排和高品质，减少设备故障维修的概率，让厨房的运行成本省钱。
高效合理的商用厨房规划设计，可以为您节省很大一笔费用，将您餐饮的利润更大化。
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