1.热食调理区-中式鼓风炒炉附汤炉及副炉或中压快速炉。自动进水式鼓风蒸炉或蒸汽式蒸箱(搭配蒸汽锅炉)。矮汤炉、煲仔炉、砂锅炉、油炸炉、电烤炉、上火式烤炉、五味配料台车。
2.沾板配菜处理区-配菜工作台下冰箱、水槽、工作台上方置物架，配菜盘置放台架、微波炉、切肉机、绞肉机、搅拌机、打汁机、切菜机、立式冷藏冰箱、立式冷冻冰箱、冷藏冰箱。
3.中央作业排菜台(打火台)区-三层工作台、双层工作台、水槽、碗盘保温柜、作业台上置物架、保温饭锅台、煮饭锅。
4.准备区-组合式冷冻库/冷藏库.立式冷藏冰箱.立式冷冻冰箱.四层置物架.壁架.制冰机. 生饮水净水系统.工作台.水槽.开水机.冰水机.推车
5.污餐具清洗区-残渣清理作业台、三连式水槽、自动洗碗机、干净碗盘整理工作台、碗盘架、热水器或热水锅炉、排汽罩、排汽风车风管、污餐具回收车。
6.排油烟设备-滤网式排烟罩、水洗式排烟罩、排烟风机、排烟风管、油烟净化器。
7.不锈钢水沟、水沟盖板。
8.烟罩内简易消防灭火控制系统(需符合最新消防法规)
9.瓦斯表.瓦斯自动遮断阀、瓦斯自动遮断控制箱、瓦斯侦测器、侦烟器、地震传感器。
b.吧台区设备:饮料冰箱、水果冰箱、甜点冰箱、果汁机、开水机、毛巾机、洗杯机、水槽、工作台、制冰机、咖啡机。
c.海鲜吧台区设备:海鲜陈列碎冰保冷保鲜台、海鲜活水槽台、海鲜水族箱、工作台冰箱、鱼肉处理台槽、超低温冷冻柜。